Ricetta Insalata di centopelli e cipolla rossa di Tropea
Come già spiegato in alcune ricette con trippa e lampredotto… il bovino ha quattro stomaci ed uno di questi è proprio il centopelli (detto anche omaso, foiolo o millefoglie). Sia la trippa che il...
View ArticleRicetta Trippa fritta
Qualche tempo fa mia mamma ha visto in tv un cuoco toscano che faceva la trippa fritta… mi ha riferito la sera stessa della ricetta sfiziosa che aveva visto e… a distanza di nemmeno un mese… eccomi a...
View ArticleRicetta Trippa alla Genovese
Chi mi conosce lo sa… da buona fiorentina, io amo la trippa e il lampredotto!!! Stavolta ho deciso di provare la ricetta della trippa alla genovese tratta dal libro “49 ricette della cucina...
View ArticleRicetta Lingua di bue croccante con salsa al vino bianco
Ingredienti per una persona: – lingua di bue – verza – vino bianco aromatico – aceto balsamico – rosmarino – sale – pepe Descrizione ricetta: Si bolle la lingua in acqua per due ore, poi si spella e si...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Lampredotto in brodo di Fabio
Adoro il lampredotto (ma anche la trippa, il centopelli, i nervetti…)… il primo ricordo immediato legato al lampredotto è quello dei magnifici panini con il lampredotto, piccantissimi, mangiati al...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Trippa alla fiorentina
Come spiegato tra i commenti alla ricetta del Riso in brodo con il lampredotto, la trippa altro non è che lo stomaco del bovino. Il bovino ha però ben quattro stomaci (e mi piacciono tutti e...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Rognone di vitello con cipolle
Il rognone è il rene dell’animale. E’ vero che adoro tutte le frattaglie ma… probabilmente da grande non lo avrei mai mangiato se non lo avessi assaggiato e gustato da piccola. Così, vista la mia...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Trippa alla napoletana
Ecco la ricetta della trippa al sugo alla Napoletana. Viste le mie origini mezze fiorentine mezze napoletane…. dopo la ricetta della trippa alla fiorentina, poteva mai mancare la trippa alla...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Lampredotto con pomodoro di casa mia
Dopo la ricetta del lampredotto in brodo di Fabio… ecco la ricetta del lampredotto della mia mamma che è senza osso e con un po’ più di pomodoro!!! Sono entrambi buoni!!! ;-) Se poi vi avanza del brodo...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Insalata di centopelli e cipolla rossa di Tropea
Come già spiegato in alcune ricette con trippa e lampredotto… il bovino ha quattro stomaci ed uno di questi è proprio il centopelli (detto anche omaso, foiolo o millefoglie). Sia la trippa che il...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Trippa fritta
Qualche tempo fa mia mamma ha visto in tv un cuoco toscano che faceva la trippa fritta… mi ha riferito la sera stessa della ricetta sfiziosa che aveva visto e… a distanza di nemmeno un mese… eccomi a...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Trippa alla Genovese
Chi mi conosce lo sa… da buona fiorentina, io amo la trippa e il lampredotto!!! Stavolta ho deciso di provare la ricetta della trippa alla genovese tratta dal libro “49 ricette della cucina...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Lingua di bue croccante con salsa al vino bianco
Ingredienti per una persona: – lingua di bue – verza – vino bianco aromatico – aceto balsamico – rosmarino – sale – pepe Descrizione ricetta: Si bolle la lingua in acqua per due ore, poi si spella e si...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Lampredotto in brodo di Fabio
Adoro il lampredotto (ma anche la trippa, il centopelli, i nervetti…)… il primo ricordo immediato legato al lampredotto è quello dei magnifici panini con il lampredotto, piccantissimi, mangiati al...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Trippa alla fiorentina
Come spiegato tra i commenti alla ricetta del Riso in brodo con il lampredotto, la trippa altro non è che lo stomaco del bovino. Il bovino ha però ben quattro stomaci (e mi piacciono tutti e...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Rognone di vitello con cipolle
Il rognone è il rene dell’animale. E’ vero che adoro tutte le frattaglie ma… probabilmente da grande non lo avrei mai mangiato se non lo avessi assaggiato e gustato da piccola. Così, vista la mia...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Trippa alla napoletana
Ecco la ricetta della trippa al sugo alla Napoletana. Viste le mie origini mezze fiorentine mezze napoletane…. dopo la ricetta della trippa alla fiorentina, poteva mai mancare la trippa alla...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Lampredotto con pomodoro di casa mia
Dopo la ricetta del lampredotto in brodo di Fabio… ecco la ricetta del lampredotto della mia mamma che è senza osso e con un po’ più di pomodoro!!! Sono entrambi buoni!!! ;-) Se poi vi avanza del brodo...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Insalata di centopelli e cipolla rossa di Tropea
Come già spiegato in alcune ricette con trippa e lampredotto… il bovino ha quattro stomaci ed uno di questi è proprio il centopelli (detto anche omaso, foiolo o millefoglie). Sia la trippa che il...
View ArticleClik here to view.
Ricetta Trippa fritta
Qualche tempo fa mia mamma ha visto in tv un cuoco toscano che faceva la trippa fritta… mi ha riferito la sera stessa della ricetta sfiziosa che aveva visto e… a distanza di nemmeno un mese… eccomi a...
View Article