Ricetta Straccetti di pollo ai mandarini cinesi o kumquat

Gli straccetti di pollo ai mandarini cinesi o kumquat sono un piatto nato dalla necessità di utilizzare i molti mandarini cinesi che quest’anno ha prodotto la pianta sul mio terrazzo. Un alberello di poco più di mezzo metro, esposto a nord (quindi vento freddo), eppure ogni anno, più forte che mai, riesce a donarci molti frutti. Per chi non li conoscesse i kumquat o mandarini cinesi sono una varietà di agrume di origine asiatica, appartenente al genere Fortunella. Di dimensioni più piccole del classico mandarino, di forma rotonda o ovale, si può mangiare con la buccia (io lo faccio perché so di non aver

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