Ricetta Patate hasselback farcite con prosciutto cotto e formaggio

Le patate Hasselback (hasselbackpotatis) sono un piatto tipico della cucina svedese, il cui nome deriva dal ristorante di Stoccolma che per primo le cucinò nel 1700. Si tratta di patate con la buccia tagliate a fisarmonica, spennellate con burro fuso, farcite con erbe e formaggio (e altri ingredienti secondo gradimento) e cotte in forno…. la buccia diventa croccante mentre la patata rimane morbida e saporita.  Insomma, un modo goloso di servire le patate, un piatto originale che può costituire un contorno goloso o un secondo piatto completo, se farcito in modo più consistente come ho fatto io… nel mio caso con prosciutto cotto e galbanino

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