Torta angelica di pan brioche a lievitazione naturale con pezzi di cioccolata

Questa torta angelica di pan brioche a lievitazione naturale con pezzi di cioccolata nasce dalla necessità di smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua. Qualche giorno fa vi ho proposto le barrette cioccolato e riso soffiato, poi ho pensato che sarebbe stato perfetto utilizzare la cioccolata per un dolce da colazione/merenda da pucciare nel latte! L’angelica è esteticamente molto scenografica ma un po’ lunga da preparare, soprattutto se si usa il lievito madre. Io ho scelto di usar una lentissima lievitazione (prima lievitazione: 20 ore) e quindi di usare poco lievito madre (il 20% sul totale della farina) perché sapevo già che

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Ricette

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