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Girasole salato con ricotta e spinaci
Il girasole salato è una torta salata ripiena di grande effetto scenografico che viene generalmente farcita a base di ricotta e spinaci ma può anche essere farcita diversamente utilizzando le verdure...
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La pasta madre: cos’è, come rinfrescarla, come utilizzarla
Cos’è la Pasta Madre? La Pasta Madre (nota anche come lievito madre, lievito naturale o pasta acida) non è un semplice impasto di farina e acqua, la pasta madre è una creatura che va curata, accudita,...
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Spaghetti al sugo di gallinella di mare
Questi spaghetti al sugo di gallinella di mare l’ho rifatti pensando a mio zio Andrea che una volta al mare, con una gallinella (detta anche coccio o mazzola) freschissima, cucinò un primo piatto...
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Barrette cioccolato e riso soffiato (tipo Cerealix)
Le barrette di cioccolato e riso soffiato siamo abituate a vederle confezionate (i Cerealix) ma possono essere preparate in casa, magari utilizzando la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua (che...
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Torta angelica di pan brioche a lievitazione naturale con pezzi di cioccolata
Questa torta angelica di pan brioche a lievitazione naturale con pezzi di cioccolata nasce dalla necessità di smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua. Qualche giorno fa vi ho proposto le barrette...
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Crostini con fave, Occelli in foglie di castagno e gelatina di vino Nero d’Avola
Questi crostini di pancarrè con fave, Occelli in foglie di castagno e gelatina di vino Nero d’Avola sono un finger food veloce e buono da preparare in primavera, quando arrivano sulle nostre tavole le...
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Il Montalatte Severin SM 9685 con sistema a induzione
Tutti coloro che amano il cappuccino, quel cappuccio (come diciamo noi a Firenze) denso e cremoso del bar, rimarranno innamorati e affascinati (come è accaduto a me) da questo montalatte Severin....
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Treccia di pan brioche con la nutella
La treccia di pan brioche alla nutella è un dolce soffice e goloso, ottimo sia per la prima colazione che per la merenda. L’impasto non è eccessivamente dolce ma il dolce è molto goloso perché nasconde...
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Fusilli senza glutine con baccelli di fave, pomodorini e coriandoli di peperone
Oggi vi propongo fusilli senza glutine con baccelli di fave, pomodorini e coriandoli di peperone ovvero ricetta semplice, senza glutine e vegetariana anzi, addirittura vegana! Lo sapete, ogni anno...
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Corona di pizza alla parmigiana
La corona di pizza alla parmigiana è un modo alternativo ed originale di servire uno sfizioso antipasto a base di pizza. Perfetta da servire in caso di aperitivo tra amici, fa un gran figurone per la...
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Zucchine in carpione
Le zucchine in carpione sono un contorno originario del Piemonte che io ho personalizzato un po’ a modo mio. La parola carpione indica un metodo di conservazione degli alimenti che può essere applicato...
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Tris di spaghetti vegetariano
Questo tris di spaghetti vegetariano è un piatto semplice e veloce da preparare, oltretutto leggero e dietetico! In pratica oltre agli spaghetti integrali, ricchi di fibre che fanno tanto bene alla...
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Alberico Lemme genio o ciarlatano?
Il farmacista di Desio è diventato una vera propria star facendo dimagrire numerosi personaggi dello spettacolo italiano. Tra le diete che promettono un dimagrimento rapido sta spopolando in Italia la...
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Infuso rinfrescante con cedrina, menta, zenzero e foglie di cedro
Questo infuso di cedrina (o erba luigia), menta, zenzero e foglie di cedro è un infuso rinfrescante, di quelli di cui viene voglia in primavera estate quando l’acqua sembra non sapere di nulla e si ha...
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Ghiaccioli allo yogurt con fragole e kiwi
Ghiaccioli e gelato in estate sono un must per rinfrescarsi! I prodotti confezionati sono però pieni di conservanti… allora perché non realizzare da soli dei ghiaccioli con yogurt e frutta fresca a...
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Pollo alla paprika dolce con Princess Aerofryer
Oggi ricetta saporita ma light ovvero Pollo alla paprika dolce e rosmarino! Della Princess Aerofryer XL, la friggitrice multifunzione per friggere senza olio vi avevo già parlato e poco dopo il suo...
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La dieta iperproteica MinciDélice
La dieta MinciDélice è una dieta proteica che si sta diffondendo con sempre maggior successo. Il programma dimagrante MinciDélice è basato sul principio della dieta proteica e si propone di far perdere...
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Minestra di primavera con piselli, asparagi e zucchine
La minestra di primavera è un piatto fresco, leggero e invitante per consumare al meglio le fantastiche verdure primaverili che ci offre madre natura! Avevo visto questa ricetta su Piattoforte, il...
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Orecchiette broccoli e pancetta
Orecchiette broccoli e pancetta… un primo piatto classico, gustoso e invitante, un matrimonio (quello tra orecchiette, broccoli e pancetta) sicuro e consolidato! Diciamo uno degli ultimi piatti con i...
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Vinitaly 2016 e la presentazione di Nerofino Castel Firmian Mezzacorona
Il gruppo Mezzacorona ha presentato ufficialmente Nerofino, il neo-nato della linea Castel Firmian, domenica 10 aprile 2016, giornata di apertura della 50-esima edizione di Vinitaly. Una notizia che è...
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