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Ricetta Lingua di bue croccante con salsa al vino bianco

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Gabriele Giacomucci
Ingredienti per una persona: – lingua di bue – verza – vino bianco aromatico – aceto balsamico – rosmarino – sale – pepe Descrizione ricetta: Si bolle la lingua in acqua per due ore, poi si spella e si mette in frigo. Quando è fredda si taglia a dadi grossolani, si fa rosolare in padella con olio e rosmarino per 2/3 minuti… e si appoggia su di un letto di verza bollita. Nella padella di cottura si flamba con un bel bicchiere di vino bianco aromatico e si fa evaporare poi con l’ausilio di una crema ottenuta con olio e
Ricette di cucina

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