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Ricetta Tequila sale e limone
La tequila sale e limone, è uno dei modi di bere la tequila che abbiamo ereditato dalla tradizione messicana. La tequila è infatti prodotta dalle foglie di un particolare cactus di colore...
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Ricetta Tequila bum bum
La tequila bum bum (o tequila boom boom) è uno shottino composto in parti uguali da tequila (distillato dell’agave azzurra) e acqua tonica (se non l’avete potete accontentarvi di qualsiasi bibita a...
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Strigoli con farina di canapa sativa alla zucca con chips di patate blu
Gli strigoli con farina di canapa sativa alla zucca con chips di patate blu sono un piatto gustoso e ricco di profumi preparato utilizzando la pasta fresca con la farina di canapa sativa, farina...
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Crostini di fegatini toscani
I crostini di fegatini sono un classico antipasto toscano e fanno parte, insieme ai salumi (salame, finocchiona, prosciutto crudo) e al formaggio (pecorino senese) dell’antipasto toscano classicamente...
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Cocktail daiquiri alla banana
Il Daiquiri alla banana è una variante del Daiquiri, cocktail dolce di origine cubana a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero di canna. Sembra che il Daiquiri sia nato nel 1898...
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Tonno del Chianti
Il tonno del Chianti o finto tonno del Chianti è una preparazione toscana che ricorda nell’aspetto il tonno sott’olio ma è un piatto a base di carne di maiale reso famoso in tempi recenti da Dario...
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Cacciucco di ceci
Il cacciucco di ceci è una ricetta toscana che ho preso da Il grande libro della vera Cucina Toscana di Paolo Petroni, Giunti Editore. E anche se la parola cacciucco fa subito pensare al cacciucco di...
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Ciambella ai due gusti
La ciambella ai due gusti, nota anche come ciambella bicolore, ciambella marmorizzata, ciambella variegata è il classico dolce da colazione, da mangiare così oppure da inzuppare nel latte/the. E’ un...
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Crostata con semolino di farro e crema pasticcera al caffè
La crostata con semolino di farro e crema pasticcera al caffè è un dolce dall’aroma intenso e un po’ rustico. Il semolino di farro è infatti una farina (ottenuta dalla macinatura del chicco di farro)...
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Cheesecake agli agrumi con semolino di farro
La cheesecake agli agrumi con semolino di farro ha una base croccante dal sapore un po’ rustico e una morbida crema dal sapore agrumato coperta da una fresca gelatina al limone. E’ perfetta in ogni...
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Ricetta Malibù Cola…. o Cola Malibù
Il malibu cola o cola malibù è un cocktail molto semplice da preparare e molto buono.. Come suggerisce il nome è a base di coca cola e Malibù (Caribbean White Rum with Coconut) ossia Rum al Cocco che...
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Grissini intrecciati bicolore con farina di riso rosso e semi di lino
I grissini intrecciati bicolore con farina di riso rosso e semi di lino sono dei grissini ottenuti intrecciando dei cordoncini di impasto di colore diverso. Il risultato? Dei grissini croccanti,...
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Ricetta Cocktail Mojito
ll Mojito è uno dei cocktail simbolo dell’estate, quando i giardini si riempiono di menta rigogliosa, profumatissima e dolcissima! Famoso per le sue proprietà rinfrescanti e diffuso in tutto il mondo...
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Crackers ai semi di lino con formaggio cremoso e trota salmonata affumicata
I crackers ai semi di lino con formaggio cremoso e trota affumicata sono un antipasto semplice da preparare perfetto in ogni occasione, e perchè no, anche a Natale. I crackers sono semplici da...
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Galateo: Le regole del buffet
Galateo e le regole del buffet è un pranzo in piedi, dove, se non ci sono camerieri, gli ospiti si servono da soli. Una piccola precisazione: pur essendo questo un pranzo “in piedi” bisognerebbe sempre...
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Galateo: Come servire a tavola
Galateo: Come servire a tavola. Se potrete disporre di personale di servizio, questo dovrà porgere i piatti con le porzioni già pronte passando da destra mentre dovrà togliere i piatti sporchi da...
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Galateo: La tavola per le occasioni speciali
Galateo, la tavola per le occasioni speciali. In questo capitolo cercheremo di riassumere le norme fondamentali che regolano l’andamento di una cena “importante”, sia per quanto riguarda il modo in cui...
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Galateo: la disposizione degli ospiti
Galateo: la disposizione degli ospiti. Esistono delle regole ben precise che riguardano l’assegnazione dei posti a sedere, soprattutto nel caso di pranzi formali. Quando il tavolo è rettangolare i...
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Galateo: Tipi di invito
Galateo e tipi di invito. Esistono diversi tipi di occasione per le quali si può fare un’invito, e ognuna di esse ha delle regole ben precise: Brunch secondo il galateo Contrazione americana di...
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Insalata di pollo su cialda di parmigiano, idea per riciclare il pollo lesso
L’insalata di pollo è un piatto appetitoso, leggero e gustoso perfetto per ogni occasione, non solo in estate. In questo caso, visto che siamo a Dicembre, ve la propongo come ricetta del riciclo...
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